Káva pochádza z brazílskej farmy Fazenda Ambiental Fortaleza, ktorú už viac ako sto rokov vlastní Croces.
Táto káva je výsledkom miestnej spolupráce medzi Marcusom Croce a susednými farmami. Vďaka tomu prebieha výroba v priateľskej atmosfére pri zachovaní etického rozmeru práce s maximálnou starostlivosťou o kvalitu. Farma sa nachádza v nadmorskej výške medzi 900 a 1400 metrov a pestuje také odrody, ako sú Bourbon, Mundo Novo a Catuai.
